Marek Merhaut: Národní kultura stravování a kulturní difuze

Marek Merhaut: Národní kultura stravování a kulturní difuze

Kniha mapuje vývoj české gastronomie od středověu až po současnost.

Monografie je sondou do mimořádně rozsáhlého a rozmanitého umění, jaké představuje strava a stravování ve světě gastronomických kultur proměněné v gastronomickou kulturní difuzi. Představené bohatství gastronomických kultur českého, moravského a slezského národa nabízí řadu námětů pro kulturologickou interpretaci. Autor v publikaci ukazuje, jaké místo má gastronomie v jednotlivých národních kulturách a v lidské kultuře obecně, od prvotního uchopení národních gastronomických kultur jako výrazu adaptační strategie, reagující na klimatické podmínky a dostupnost zdrojů až po symbolický význam některých pokrmů a rituálů stolování.

• EAN: 9788075520777

JeMarek Merhaut váš oblíbený autor?

Podívejte se také na další díla autoraMarek Merhaut, které mám skladem.

Pokud jste si stále nevybrali, podívejte se na všechny produkty z kategorie Antikvariát a bazar knih.